شات قلوب ، دردشة قلوب ، شات جوال كتابي سعودي اكبر شات جوال شات قلوب ودردشة قلوب ، اول شات كتابي سعودي ، دردشة كتابية سعودية للجوال والكمبيوتر واكبر تجمع خليجي عربي سعودي بنات وشباب السعودية
مقالات مشابهة
من الاكلات السريعة التي يمكن عملها من باب التغيير لعمل اشهي الاكلات ومنها فطائر الصاج باللحمة المفرومة بطريقة سهلة
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوبان من الدّقيق الأسمر.
- كوبان من الدّقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفوريّة النّاعمة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت.
- كوب ونصف من الماء الدّافئ.
مكوّنات الحشو:
- كوب من الحلّوم المبروش.
- حبتان إلى ثلاث حبّات كبيرة من الطّماطم المقطّع إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزّعتر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
- ثلاث إلى أربع حبات من الخيار المقطّع إلى أصابع.
طريقة التحضير
- وضع الدقيق الأسمر، وكوب من الدقيق الأبيض في وعاء الخلاّط وإضافة السكّر، والحليب، والخميرة، والملح وتثبيت مضرب العجين.
- تشغيل الخلاّط على سرعة بطيئة لعدّة ثوانٍ إلى أن تختلط المكوّنات.
- إضافة الزّيت، والماء إلى الخلاط.
- تشغيل الخلاّط إلى أن تتكون العجينة على سرعة متوسّطة، ثمّ إضافة بقيّة الدقيق بالتدريج إلى أن تنفصل العجينة عن حواف الوعاء.
- تشغيل الخلاّط على سرعة بطيئة لمدّة خمس دقائق.
- وضع العجينة في طبقٍ مدهون بالزّيت.
- تغليف العجينة ووضعها في مكانٍ دافئ إلى أن يتضاعف حجمها لمدّة خمسين إلى ستين دقيقة.
- تقطيع العجينة إلى ثماني قطع وتشكيل كل قطعة إلى كرة ملساء.
- وضع الكرات في صينيّة واسعة ونثر القليل من الدقيق.
- تغليف العجينة بالنايلون ووضعها في مكانٍ دافئ لمدّة عشرين دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها ثانية.
- مد كرات العجينة إلى أرغفة رقيقة على سطحٍ مرشوش بالدقيق.
- وضع قطعة الصّاج على نارٍ قوية وتركها إلى أن تسخن تماماً.
- وضع الرّغيف على الصاج السّاخن والانتظار إلى أن تبدأ الفقاعات تتكوّن على سطح العجينة لعدة ثوانٍ.
- قلب قرص العجينة عدة مرات مع الضغط عليه بخفّة إلى أن يتم التخلص من الفقاعات.
تحضير الحشو:
- توزيع الجبن في وسط الرّغيف.
- وضع شريحتين من الطّماطم وأصبع من الخيار.
- لف طرفيّ الرّغيف على الحشو.
- انتظار لعدة ثوانٍ إلى أن يصبح الرّغيف ذهبيّ اللّون ثمّ تقديمه مباشرة.
- وضع رغيف آخر على الصاج.
- تكرار نفس الخطوة السّابقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللّون.
- توزيع القليل من زيت الزيتون، ونثر الزعتر.
- لف طرفي الرّغيف على الحشو.
- انتظار لعدة ثوانٍ إلى أن يتحمّص الرغيف ثمّ تقديمه مباشرة.
فطائر تركية على الصاج
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب من الزيت.
- كوبان من الماء الفاتر.
مكوّنات الحشوة:
- دجاج، أو لحم مسلوق -حسب الرغبة-.
- جبن.
طريقة التحضير
- مزج الطحين، والحليب، والخميرة، والبيكنج باودر، والماء للحصول على عجينة متماسكة.
- تقسيم العجينة إلى قطع متساوية الحجم، ثم مدها على سطح صلب منثور عليه القليل من الطحين على شكل دائري.
- وضع في وسط كل قطعة من العجينة مقدار ملعقة كبيرة من الجبن، ثم ملعقة من الدجاج، أو اللحم، ثم جمع أحد أطراف العجينة حتى تتشكل لدينا نصف دائرة.
- وضع الفطائر على الصاج المسخن مسبقاً حتى تتحمر، ثم قلبها على الوجه الثاني.
فطائر السبانخ على الصاج
المكوّنات
- ستة أكواب من الدقيق.
- كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من السكر.
مكوّنات الحشوة:
- نصف كيلوغرام من السبانخ الطازج.
- كيلوغرام من البصل المفروم.
- ثلث كوب من السماق.
- ثلث كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- خلط كلٍ من: الدقيق، وزيت الزيتون، والحليب السائل، والماء الفاتر، والملح، مع العجن للحصول على عجينة متماسكة، ثم تغطيتها بقطعة من القماش لمدة ساعة حتى تتخمر وترتاح.
تحضير الحشوة:
- غسل السبانخ، ثم تقطيعه بشكل ناعم، ثم عصره للتخلص من الماء.
- مزج البصل المفروم، والسماق، والسبانخ، والملح، وزيت الزيتون، وعصير الليمون.
- تقطيع العجينة، ثم مدها على سطح صلب للحصول على شكل دائري، ثم وضع في وسط العجينة مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة.
- جمع أطراف العجينة للحصول على شكل مثلث.
- وضع فطائر السبانخ على الصاج المسخن سابقاً على درجة حرارة عالية.
