عمل الكب كيك بالشوكولاته

إذابة الشوكولاتة والزبدة، ثمّ وضع الخليط جانباً إلى أن يصبح بارداً.
خلط السكر والبيض إلى أن يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً، ثمّ إضافة الفانيلا.
نخل كلٍ من: الملح، والبيكنج باودر، والطحين، ثمّ إضافة الخليط إلى خليط البيض، ثمّ إضافة خليط الشوكولاتة وتقليبه.
وضع العجينة في قوالب كب كيك ورقية، وإدخالها إلى الفرن وخبزها على درجة حرارة مئة وخمس وستين درجة مئوية، لمدّة عشرين دقيقة، ثمّ وضع الكب كيك إلى أن يصبح بارداً.
غلي الكريمة، ثمّ صبها على الشوكولاتة المقطعة وتقليب المكوّنات إلى أن يتم إذابة الشوكولاتة، ثمّ وضع الخليط إلى أن يصبح بارداً، لتكوين الجاناش.
وضع الجاناش على وجه الكب كيك، ثمّ تزيينه بالشوكولاتة الملونة.

كب كيك بصلصة الشوكولاتة

مكوّنات خليط الكيك:

مكوّنات التغطية:

للتزيين:

تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
إحضار قوالب قوالب الكيك كبيرة، ووضع أكواب كيك ورقية في القاع.

تحضير خليط الكيك:

وضع كلٍ من: الحليب، والفانيلا، وزيت الذرة، والطحين، وبودرة الكاكاو، وبيكربونات الصوديوم، والملح، والهيل، والسكر، والبيض في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدَة ثلاث دقائق، وتوزيع الخليط في الأكواب إلى أن يتم ملء ثلثيها.
إدخال القوالب إلى الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الكيك، واختبار نضجه، ثمّ إخراج الكيك من الفرن وتركه في القوالب إلى أن يصبح بارداً تماماً، ثم إزالة الأكواب الورقية عن قطع الكيك.
مسك قطعة من الكيك ومسح سطحها بصلصة التغطية، ويمكن توزيع الصلصة باستعمال ملعقة صغيرة.
برش كمية قليل من الشوكولاتة باستعمال مبرشة خضار ذات ثقوب واسعة.

تحضير التغطية:

وضع كلٍ من: الفانيلا، والسكر، والبودرة، والحليب في طبق عميق، وخلط المكوّنات باستعمال الشوكة للحصول على خليط متجانس، ثمّ استخدامه مباشرة.